Idag blir det lutfisk till lunch här på Ulrikas gård. Lutfisken är känd sedan senmedeltiden och kommer troligen från Nederländerna och norra Tyskland. Den äldsta noteringen i Sverige är från Linköping och biskop Hans Brask, 1464-1538, som festade på lutfisk. Den rätten var festmat året om i runt 500 år, inte bara till jul. Lutfiskens dag infaller nämligen på fredagen före Alla Helgons dag!
Festmat året om?
